電磁調理器のグリル部分は、中間の高さに電熱線を収めた管が突き出しているものが多い。安全上取り外して洗うことができず、清掃の邪魔に感じる利用者も多い。 視力回復 内装制限 建築基準法により火気を取り扱う部屋では内装制限（不燃材料やたれ壁の設置義務）が定まっている。また、消防法（主に地方の火災予防条例）にて各自治体判断にて決められているが、電磁調理器では規制が当たらないことが多く自由度の高い設計が行なえる。例として、固定されたテーブル面に組み込み、天板デザインを同一とするデザインや、剥き出しとした屋内梁を取り入れた設計などがある。ただ、加熱されたフライパンや一部にラジエントヒーターが組み合わさったものでは、可燃物が触れると燃焼するため考慮する必要は残る。 内線規程 レーシック 電気消費機器等の規制で内線規程があり、電磁調理器は内線規程により最大出力制限がある。よって、ガスコンロのように3口+グリルを同時使用することができない、または出力（火力）が抑制される為、意識して用いる必要がある。 電磁波 美容整形 電磁調理器はその特性上電磁波が発生する。この電磁波の影響については具体的な安全性は立証されていないものの、危険であるという立証も不確かな要素を含んでいる為、論議は継続されている。確かなこととして、一部ペースメーカーの誤作動や、腕・手への金属装着部への加熱の危険性がある。また、電磁波そのものの影響ではないが、発振周波数を音として感じ不快に思う者もいる。 植毛 [編集] 指摘されている問題点 電磁誘導を基本原理としているため当然であるが、電磁波（主に磁界、商用周波数帯および高周波帯）が発生する。一部の研究者などによる測定では、利用時に周辺にて電磁波を測定すると、国際的な電磁波の制限のガイドラインを超えることがあるという指摘がある。今のところ電磁波全般の健康への安全性・危険性は証明されていないが、一部の消費者団体などが安全性を問題視し始めており、その主張を扱った書籍も出版されている。それに対し、電力会社、メーカーや日本電機工業会(JEMA)では、安全である旨の主張を行っている。 →電磁波の生体への影響 インプラント また電磁調理器は、安全でエネルギー効率も良く簡単に使えるという事を「宣伝文句」として販売されているが、「宣伝文句」が必ずしも現実に即してるいるわけではないという主張も一部の消費者団体からなされており、2006年現在、そのメリット・デメリットについてメーカーや電力会社など利害関係者、国や民間の研究者、反対の立場である団体、専門機関などで研究が行われている。 脱毛 また電磁調理器と都市ガス（13A）を使用するガスコンロを熱効率を考慮のうえ、同じ熱量の加熱で排出される二酸化炭素排出量で比べた場合、発電等も含めたトータルではIH調理器の方が排出量が大きいという主張もある。これは、調理として電力を使用する時間帯の主電源は火力発電であり、その1次エネルギーとして占める天然ガスを設定した場合において、発電効率及び送電ロスを加味した場合によるものとされている。 豊胸 [編集] 関連項目 台所 焜炉 調理 料理 [編集] 外部リンク 快適にくらすための家電選び IHクッキングヒーター（東京電力くらしのラボ） IHクラブ - 松下電器産業が運営 この項目「電磁調理器」は、工学・技術に関連した書きかけ項目です。加筆、訂正などをして下さる協力者を求めています。 調理（ちょうり）とは、食材を加工し、料理を作る過程あるいは行為。なお、日本語では料理が調理をも指す呼称として用いられることがしばしばある。 目次 [非表示]アンチエイジング 1 概要 2 意義 3 調理器具 4 参考文献 5 関連項目 わきが [編集] 概要 調理とは狭義には食することができない、あるいは難しいものを食することが可能あるいは美味しいものに変換することであり、広義には食事計画から調理操作を経て給食、食卓構成までに至る過程を言う。食物の摂取は生物が生存するために不可欠な行為であり、これをより効果的に遂行するために調理は実行される。また精神的な健康にも深く関連しており、個人の食嗜好を形成する。調理は文化などによっても大きくその内容が異なり、歴史と共に継続的に変化していく。調理で用いられる様々な手法や技法は、調理法と呼ばれ、調理で用いられる道具は、調理器具と呼ばれる。美白、美肌 調理は、調理器具を用いた技術であり、また芸術と捉えられることもよくある。長い歴史と幅広さを持ち、専門的に学んだ上で技術を研鑽する人々は多数存在する。それは、職業として行われる一方で趣味としても行われている。調理を職業とする者はコック・料理人・板前などと呼ばれる。また、調理に関する専門的な資格を有する者を調理師と呼ぶ。 調理については学問的な研究も行われており、栄養や味覚などについて自然科学的アプローチを行う「調理科学」や、歴史の変遷を追う「調理史」などがある。 [編集] 意義 調理の意義には以下のものが挙げられる。まず安全性の確保がある。全ての食物がそのまま食することが出来るとは限らないために食材が有する、または付着している毒物の除去や無毒化が加熱操作などによって行われることが必要である。フグの卵巣除去や殺菌のための加熱などが挙げられる。また栄養の消化吸引を補助する意義もある。食物は胃腸で消化吸収されるが、調理過程で切る、刻む、すり潰すなどの操作でこれを補助することができる。また植物は加熱によって組織構造が変化し、消化吸収されやすくなる。ただし、ビタミン・ミネラルなどの微量成分は調理中に失われてしまう場合もある。また美味しさを創出することも重要な調理の意義である。美味しさは個人の味覚や外観など多様な要素が関わっており、これを追求することが調理の究極的な目的とも考えられる。 [編集] 調理器具 熱源 - かまど、焜炉、オーブン、ガスレンジ、クッキングヒーター、IH調理器、電子レンジ、トースター、炊飯器、スチームコンベクション 加熱容器 - 鍋、釜、やかん、フライパン、土鍋、飯盒、巻き焼き鍋、落としぶた、蒸し器 切る - 包丁、まな板、目打ち 砕く - ミキサー、フードプロセッサー 擦る - おろし器、おろし金、ジューサー 潰す - すり鉢、すりこぎ、裏漉し器 混ぜる - ボウル、泡立て器 整える - 巻き簀（す）、串 その他 - ざる、ばんじゅう [編集] 参考文献 島田敦子、今井悦子編著『調理とおいしさの科学』（放送大学教材、1998年3月） [編集] 関連項目 調理法 - 調理方法の一覧 料理 - 世界の料理の一覧 台所 野外炊具 栄養学 Category:調理器具 - 調理器具の一覧 （五十音順） 料理（りょうり）とは、食品や食材、調味料などを組み合わせて加工を行うこと、およびそれを行ったものの総称である。 加工には加熱、発酵、冷却、撹拌など様々なものがある。この加工の過程は「調理」というが、区別されず「料理する」と呼ばれることもある。加工のうち、特に加熱されたものを「料理」とし、加熱されていないものを「生」（なま）と呼んで対照する場合もある。 民族、人種、地域などにより、使用する食材・調味料などが大きく異なり、調理法にも差がある。同一民族内の階層によって異なる料理が存在する例もある。特に君主や貴族などがある場合、特殊な料理が発達する例が多く、それらは宮廷料理などと呼ばれる。 また、同じ食材でも多種多様な料理がある。それらは地域や民族による調理法や主食などとの関連、入手可能な調味料などの食材の差、気候との関連、あるいは宗教的等の制約によって異なる。 料理と類似するものに菓子があるが、多くの文化において料理とは別のものと考えられることが多い。主に食事として食べるためのものか、間食として食べるためのものかの違いによるが、例えば「お好み焼き」のように、意見が分かれているものもある。